Werkwijze:

Snij de koolrabi en venkel in blokjes en doe in een (wok)pan. Laat sudderen met een deksel. Bak ondertussen de scampi's met de ras el hanout kruiden in een pan met een beetje olie. Bak daarna de vis in dezelfde pan. Maak ondertussen de bechamelsaus.

Leg de vis en scampi's in een ovenschotel, leg de groenten erover en giet de saus dan over alles. Strooi gemalenkaas over de schoten en zet 30min (tot de kaas gebruind is) in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Tip: dit gerecht maak ik de avond voordien, zodat het de dag zelf enkel nog in de oven moet.