Caesar salade:

Ingrediënten Caesar salade:

Voor 4 volwassenen en 2 kinderen:

5 kipfilets, een pakje spekjes, 6 eieren, croutons, 1 kropsla, 1 snijsla, ansjovismayonaise, optioneel 12 groene asperges 

Ingrediënten ansjovismayonaise:

4 ansjovisfilets, 1 ei, 2 el citroensap, 1 lookteentje 2 dl olijfolie, 20gr geraspte parmezaan, 1 kl mosterd peper en zout

Werkwijze:

Meng alle ingrediënten voor de mayonaise. Mix tot een glad geheel met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Was de sla. Bak de kipblokjes en de spekjes goudbruin. Kook de eieren hard. Kook de groene asperges beetgaar. Dresseer alles naar wens op het bord. Ook de kinderen dresseerden hun eigen bordje graag!